CARTA

ENTRANTES

Tabla de quesos surtidos
Carpaccio de Reno ahumado
Cecina de Cebón (vaca)
Tosta de Queso de Cabra, helado de Foie y confitura
Revuelto de jamón, bacón, huevo y patata
Morteruelo
Surtido de Croquetas
Brochetas de gambón y algas
Oreja de Cerdo a la plancha
Mollejas de cordero fritas
Bocaditos de pato, pedro Ximenez y confitura
Ancas de rana a la plancha
Pulpo sobre ajoatao
Anchoas del cantábrico
Tellinas
Calamar de playa a la romana
Verduras a la plancha
Champiñones rellenos de jamón y roquefort

CARNES PARA COCINAR A LA BRASA EN LA MESA

Vaca madurada sin hueso.
Solomillo de Cerdo de Guijuelo.
Magret de Pato.
Surtido de Carnes nacionales p/ dos
(vaca, magret, y solomillo)
Toro de Lidia
Solomillo de Jabalí
Solomillo de Venado
Kobe Japonés
Wagyu Australiano (kobe de Australia)
Black Angus U.S.A.
Búfalo
Camello
Canguro
Cebra
Avestruz
Solomillo de Reno
Cocodrilo

ENSALADAS

Endivias. frutos secos, salsa roquefort y membrillo
Tomate Valenciano, anchoas y bonito
Templada con frutos secos, queso de cabra, helado de frutos rojos y vinagreta

PESCADOS

Calamar a la plancha con ensalada y patatas
Rodaballo con setas y patatas
Bacalao a la plancha con setas y patatas

POSTRES

Torrija de horchata con canela y helado
Tarta de manzana con dulce de leche
Tarta de Queso con arándanos
Tarta de chocolate y galleta
Profiteroles de nata con chocolate
Coulant de chocolate con helado
Copa de helado